Repositório Institucional

Na produção de mudas, o sucesso no mercado se deve a um produto de qualidade. Mudas bem desenvolvidas e com bom sistema radicular, aparecem como fator primordial para garantia de produtos idôneos. A luz pode ser empregada ...

A pesquisa comparou diferentes densidades de estocagem de camarões da espécie Macrobrachium rosenbergii em sistemas de recirculação (RAS), utilizando filtro mecânico-biológico. Durante 108 dias, pré-juvenis de camarões ...

RESUMO: O presente estudo teve como objetivo analisar o impacto da supervisão técnica promovida pelo SENAR-ES na realidade de uma agroindústria de laticínios. O trabalho foi realizado em uma agroindústria de laticínios, ...

RESUMO: Este trabalho teve como objetivo elucidar fundamentos mercadológicos na gestão de fornecedores imersos no segmento alimentar, com fim ideal de condução dos críticos fatores de sucesso na triagem de seletos ...

RESUMO:O presente trabalho utilizou o ciclo PDCA na rastreabilidade de alimentos, mais especificamente do cheeseburguer, que chega a ter 1800 unidades produzidas e comercializadas por dia em uma Unidade de Alimentação (UAN) ...

RESUMO: A gestão de qualidade e a segurança dos alimentos são conceitos que devem ser aplicados desde o recebimento da matéria-prima até a etapa de distribuição das refeições, de forma a minimizar os números de doenças ...

RESUMO: As Doenças Veiculadas Por Alimentos (DVA), são de grande preocupação para a saúde mundial, pois além de ter aumentado o número de casos, também tem surgido novos agentes causadores, o que deixa em alerta a comunidade ...

RESUMO: No estado do Espírito Santo, a produção de pescado é uma das atividades de maior importância para economia da população litorânea com grande quantidade de unidades pesqueiras e forte relação cultural com a manutenção ...

RESUMO: A pesca é uma atividade milenar e se apresenta importante em todo o mundo, como fonte geradora de alimentos, emprego e renda para vários segmentos econômicos. Para evitar a contaminação dos pescados devemos seguir ...

RESUMO: O objetivo dessa pesquisa foi analisar a eficácia do Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), orientado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), quanto ao cumprimento dos valores nutricionais ...