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Instituto Federal do Espírito Santo

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Segurança dos alimentos: uma análise dos fatores que influenciam as condições sanitárias da alimentação escolar na região sudeste do Brasil

Ernesto, Priscila do Carmo (2024)

RESUMO: No ambiente escolar, o controle higiênico-sanitário é crucial para garantir alimentos seguros, especialmente porque as crianças são mais vulneráveis a doenças transmitidas por alimentos. Este estudo visa analisar ...