Ciências Agrárias
Browse by
Recent Submissions
-
Aplicação das boas práticas de fabricação e do APPCC na produção de chocolate bean to bar 68%: um estudo de caso
(Piúma, 2025)RESUMO: Este estudo de caso tem como objetivo avaliar a implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) na produção de barras de chocolate Bean ...
-
DIFERENTES TEORES DE ÁGUA DO SOLO NA EMERGÊNCIA E DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DE MAMOEIRO
(Santa Teresa, 2025)A produção de mudas vigorosas e uniformes é uma etapa essencial para o sucesso de culturas frutíferas, como o mamoeiro (Carica papaya L.). Entre os fatores que mais influenciam esse processo está a disponibilidade de água ...
-
LICENCIAMENTO AMBIENTAL EM ÁREA DE PRESERVAÇÃO PERMANENTE URBANA NO MUNICÍPIO DE LINHARES-ES: ESTUDO DE CASO
(2025)Um dos maiores desafios quanto ao licenciamento ambiental, são as chamadas Áreas de Preservação Permanente – APPs urbanas consolidadas. A Lei Federal n° 12.651/2012, conhecida como o “Código Florestal”, estabelece e define ...
-
Segurança alimentar e sustentabilidade na agricultura familiar
(Piúma, 2025)RESUMO: Este trabalho tem como objetivo analisar, por meio de revisão bibliográfica, a segurança alimentar no contexto da agricultura familiar, identificando seus principais desafios e perspectivas. O presente trabalho ...
-
Principais fraudes em leite cru refrigerado no período 2020 a 2022: análise de registros de uma unidade de beneficiamento
(Piúma, 2023)RESUMO: O leite é um alimento de muita importância nutricional, tornando-se essencial principalmente no período inicial da vida. Sua qualidade é essencial para garantir que o alimento seja considerado seguro. Esse controle ...
-
Normas de controle de qualidade na indústria de alimentos: o controle de qualidade por meio das ferramentas BPF e APPCC
(Piúma, 2025)RESUMO: As Boas Práticas de Fabricação (BPF) atua como um pré-requisito para a aplicação eficaz da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Elas incluem um conjunto de regras de higiene e saúde que são ...
-
Verificação da qualidade microbiológica da água das cozinhas escolares das unidades de ensino públicas do município de Vitória-ES
(Piúma, 2025)RESUMO: A qualidade da água disponível para consumo humano é de grande preocupação para a saúde pública, pois segundo dados recentes do Ministério da Saúde (MS), a água foi o principal causador de surtos de Doenças de ...
-
Análise do Cenário Vetorial da Dengue no Município de Linhares, Estado do Espírito Santo, Brasil, no Período de 2022 a 2023
(Linhares, 2025)RESUMO: A dengue constitui um problema de saúde publica que atinge, principalmente, os países situados na zona tropical. Estes ambientes apresentam características sociais, climáticas e ambientais, que favorecem a disseminação ...
-
Relação entre o teor de cinzas da farinha de trigo e o aparecimento de pintas levemente amareladas na massa fresca para pastel
(Piúma, 2025)RESUMO: Atualmente, toda discussão sobre a qualidade e a segurança dos alimentos tem levado indústrias alimentícias a intensificar esforços para garantir o alto padrão de qualidade de seus produtos ao longo de toda sua ...
-
Análise da RDC 216/04 aplicado em uma unidade de alimentação e nutrição de pequeno porte na Região Metropolitana da Grande Vitória no Espírito Santo.
(Piúma, 2025)RESUMO: Este estudo avaliou o grau de conformidade de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de pequeno porte, localizada na Região Metropolitana da Grande Vitória/ES, frente à Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA. ...
-
Manual de normas e rotinas internas da vigilância sanitária do município de Nova Venécia/ES para serviços de alimentação.
(Piúma, 2025)RESUMO: Trata-se de um estudo exploratório-descritivo de natureza qualitativa com o objetivo de elaborar um Manual de Normas e Rotinas Internas da Vigilância Sanitária (VISA) do Município de Nova Venécia/ES para Serviços ...
-
Avaliação da qualidade do leite UHT de uma indústria de laticínios no estado de Rondônia
(Piúma, 2025)RESUMO: O leite UHT (Ultra High Temperature) é um dos principais produtos lácteos consumidos no Brasil, devido à sua praticidade, longa vida de prateleira e segurança microbiológica. No entanto, a qualidade final do produto ...
-
Avaliação microbiológica em ovos de galinha íntegro, fissurado e trincado
(Piúma, 2025)RESUMO: O estudo avaliou a qualidade microbiológica de ovos de galinha classificados em três categorias: íntegros, fissurados e trincados. Foram analisados90 ovos provenientes de uma unidade de beneficiamento em Santa Maria ...
-
Controle de qualidade em escolas do município de Viana que participam do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar)
(Piúma, 2025)RESUMO: Este artigo tem como objetivo avaliar a adesão e aceitação da alimentação escolar oferecida em uma escola pública do município de Viana – ES, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O estudo ...
-
Avaliação do aproveitamento dos resíduos da produção de gin como insumos para a agricultura
(Piúma, 2023)RESUMO: O gin é uma bebida de origem europeia que tem apresentado expressivo crescimento de consumo e produção no Brasil, impulsionando o surgimento de micro e médias destilarias em diversas regiões. Esse avanço, no entanto, ...
-
Otimização da bovinocultura leiteira familiar: um estudo de caso no Espírito Santo
(Colatina, 2025-07)Resumo: A bovinocultura leiteira é uma atividade de grande relevância para a economia agropecuária brasileira, especialmente no âmbito da agricultura familiar. Entretanto, pequenos produtores enfrentam entraves como baixa ...
-
Identificação e caracterização dos riscos à degradação ambiental de microbacias hidrográficas em assentamentos de reforma agrária por meio de técnicas de geoprocessamento e da análise espacial multicritério
(Alegre, 2024)O presente estudo objetivou elaborar um mapa dos riscos à degradação ambiental da microbacia hidrográfica da lagoa Vapabuçu, Santa Maria do Suaçuí-MG, Brasil, por meio de técnicas de geoprocessamento e de análise espacial ...
-
MICRORGANISMOS EFICIENTES: ANÁLISE DA DIVERSIDADE DURANTE O PROCESSO DE PRODUÇÃO DO E.M.
(Santa Teresa, 2023)Os micro-organismos eficientes (EM) são inoculantes utilizados por famílias agrícolas em diversas culturas agronômicas, e por mais que exista uma estima pelo produto, sua real eficiência e a composição têm sido amplamente ...
-
A agricultura familiar e o seu papel na promoção da segurança alimentar no Brasil: breve panorama do Estado do Espírito Santo
(Alegre, 2024)Esta produção é o resultado final do curso de Especialização em Agroecologia e Sustentabilidade realizado no Instituto Federal do Espírito Santo, polo de Alegre, cuja proposta teve como objetivo fazer um estudo sobre a ...
-
Viabilidade do reuso de efluentes de frigoríficos em pastagem via fertirrigação
(Alegre, 2024)Population growth, economic development and climate change have exacerbated water scarcity. In Brazil, most sewage is discharged without treatment, compromising water quality. The reuse of treated wastewater appears as an ...
RSS 1.0
Redes Sociais