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Avaliação do potencial bioativo de frações peptídicas de coprodutos de peroá (Balistes capriscus)

RIbeiro, Monique Lopes (2024)

RESUMO: A indústria pesqueira gera um volume significativo de resíduos de alto valor biológico e potencial econômico para uso industrial. O objetivo deste estudo foi avaliar as atividades antioxidante, inibitória da Enzima ...