Cafeterias do bairro Jardim da Penha, Vitória/ES

Abstract

Este trabalho teve como objetivo mapear as cafeterias do Bairro Jardim da Penha, Vitória, Espírito Santo, e verificar os seus principais serviços e produtos. O mapeamento foi feito por meio do uso de geotecnologias e a caracterização foi realizada pelas informações disponibilizadas nos perfis do Instagram das cafeterias. Verificou-se que o bairro apresenta seis cafeterias e que elas ficam localizadas próximo ao Campus Goiabeiras da Universidade Federal do Espírito Santo. Duas cafeterias adotam o sistema de franquia e, de forma geral, as cafeterias oferecem vários tipos de serviços (cafés especiais, bebidas à base de café, chás, bebidas quentes e frias, bolos, lanches, doces, etc) e utilizam diferentes metodologias de extração, baseadas em espremer e coar, além de variadas bebidas com o café extraído.