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  • Alimentos com propriedades funcionais e de saúde: evidências e pretensos efeitos 

    Soares, Ana Paula da Costa; Santos, Ana Luiza Soares dos; Minighin, Elaine Carvalho; Faria, Natália Cristina de; Graciano, Guilherme Fonseca; Souza, Tamires Cássia de Melo (Edifes, Vitória, 2023)
    Este livro foi elaborado com a colaboração de pesquisadores de várias instituições do país, visando divulgar informações sobre as propriedades funcionais dos alimentos, considerando uma dieta à base de alimentos mais ...